• 6 u 8 tomates
• 1 boniato
• 4 dientes de ajo
• Caldo de verduras
• Sal, pimienta, orégano, albahaca y AOVE
• Opcional pero recomendado: @marmite

Precalentamos el horno a 180ºC.

Disponemos el boniato en rodajas en una bandeja de horno engrasada con AOVE y encima los tomates cortados en cuartos, los ajos (si os flipa el ajo como a mí ponedle un par de dientes más) y espolvoreamos las especias, la sal y la pimienta (cuidado con la sal si luego vamos a usar marmite).

Lo dejamos en el horno como 1 hora o hasta que veamos que los tomates estén hechos, tostados, caramelizados y deliciosos.

Cuando el horno haya hecho ding ponemos el asado en una batidora de vaso con caldo de verduras casero y agua, dependiendo de la concentración del caldo hasta que quede la densidad deseada. Lo trituramos todo bien mientras las gozamos con la pinta que va adquiriendo.

Ponemos la sopa en una cazuela para servirla calentica y añadimos una cucharadita de Marmite.

Servir sola o con una cucharada de yogur o crema fresca. También se puede tomar templada o fría, está tan rica que se puede comer de cualquier forma.

Guardad esta receta si os flipan los tomates asados y las sopas.