Estas son dos recetas para inútiles en la cocina, así que no hay escusa para no hacerlas. Vienen fenomenal para la resaca.

Penne con pesto verde:

Hice esta receta sin medir cantidades, pero está tan rica que os comparto lo que lleva: un manojo de albahaca fresca, un puñado de anacardos, un diente de ajo sin el germen, sal, pimienta, levadura nutricional y AOVE.

Se tira todo en una batidora, lo trituras todo hasta que quede homogéneo y ya está listo. Para comerlo con pasta solo tenéis que cocerla al dente, escurrirla y mezclarla con el pesto.

Tortiglioni con pesto rosso:

Este pesto también lo hice a ojo, lleva anacardos, levadura nutricional, albahaca fresca, canónigos, sal, tomates secos en aceite, AOVE y un diente de ajo sin el germen. Se tritura todo hasta que quede la textura deseada y ya está listo.

Hice mucha cantidad de este pesto y lo que no comimos con la pasta lo usé a modo de untable en tostadas y en sándwiches con queso fundido.