Hice esta coca tan colorida para el día del orgullo, porque amemos a quien amemos y sea cual sea nuestra identidad de género tenemos motivos para sentirnos orgullosxs.
Por eso he querido hacer esta receta para celebrarlo, que es como celebramos en casa cualquier cosa, con comida, llenándonos la panza.
- Masa:
300g harina para hacer pan (viene ya con levadura)⠀
2 cdas AOVE⠀
1 cdita sal⠀
1 cda semolina⠀
200ml agua templada⠀ - Ingredientes (toppings):
1 cda tomate triturado.
Tomates cherry, calabaza, pimiento amarillo, brócoli, lombarda (macerada con un poco de bicarbonato sódico), cebolla morada.
Sal y pimienta.
Alérgenos: Gluten. Sin soja. Sin frutos de cáscara.
Una es un poco gótica, pero no puede resistirse a tantos colorines en la comida.
He usado una mezcla de pan para probar, tiene mezcla de trigo, trigo integral y centeno, me gusta más la masa completamente casera, pero con esta harina no tenéis que comprar levadura y ya viene en proporción.⠀
Mezclamos la harina, la sal y la semolina y el agua, luego añadimos el aceite y amasamos 15 minutos.
Dejamos leudar 1 hora o hasta que doble su tamaño.⠀
Precalentamos el horno a 200ºC.
En una encimera enharinada amasamos con un rodillo y hacemos una forma rectangular.
Disponemos la masa en una rejilla o bandeja y extendemos un poco de tomate triturado y colocamos las verduras formando un arcoiris. Sazonamos al gusto.
Horneamos 15 minutos o hasta que esté dorada.
🏳️🌈 ¿Qué os parece esta coca orgullosa? 🏳️⚧️ Yo no podía dejar de mirarla y encima estaba buenísima. ¿Pertenecéis al colectivo lgtbi+? ❤️🧡💛💚💙💜
👕 @chiguitxs diseño de: @niquisdelparamo
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